Macarons
Haha TJA, och nej nu är det inte precis så att jag har bakat macarons utan här kommer något riktigt saftigt!
Länk: http://miaohrn.wordpress.com/2012/01/26/oh-la-la/#comments
LaDurée i Stockholm!? Ja det var ju på tiden, macarons har ju blivit en hit här i Sverige! Haha nä men får väl hoppas på att besöka stället nån vacker dag :D;D
//Louisa
Chokladcupkakes från himlen
Hejhrhehrjej alla läsare!
Det var ett tag sedan någon av oss uppdaterade men här kommer ett vi-är-fortfarande-vid-liv-inlägg :) tiden har inte räckt till till bloggande nu med gymnasiet och allt men jajajajaja.
Men IALLAFALL, så gjorde jag och min vän Jessica helt underbara cupcakes!!! Enligt receptet skulle det bli 12 st men när vi hade fyllt 12 formar hade vi myycket smet kvar och därför gjorde vi en big moma! Till glasyren behövde man 1,5 dl grädde och vi hade en 3 dl förpackning vilket betydde att vi hade 1,5 dl kvar och med de vispade vi frysta jordgubbar vilket gav en mumsig jordgubbskräm som vi dekorerade med!!!! :D supergott!
Receptet har jag tyvärr inte men en ingrediens som skiljer sig mest från andra kakor är muscovadosockret :)) här kommer några snabba & halvkassa iPhone-bilder på cupcakes:arna och big moma! :P
//LOUISAA HEHEHE
Chokladbomb!
Jag Nora och Padde bakade en tårta till Noras mamma till hennes födelsedag. Vi ville göra något lite eget så vi satte ihop lite olika recept till en smaskig tårta.
Jag smakade tyvärr aldrig det färdiga resultatet men Nora sa att den va super god så jag litar på henne ;) Det går ju faktiskt nästan inte att misslyckas med choklad, det är ju sååå gott :D Den tog ett tag att göra för det var ganska många olika delar men det kan det vara värt om man vill ha en god tårta. :)
Botten gjorde vi av en vanlig fransk chokladkaka. Recept på det kan ni hitta var som helst. Bara sök på datorn ;)
Över den bredde vi smält mörk choklad.
Nästa lager blev mitt favoritrecept på chokladkaka. (Fin chokladkaka) som jag lagt upp på bloggen innan.
Den chokladkakan är väldigt kladdig men jag vill inte kalla den kladdkaka då den har riktig choklad istället för kakao i sig.
Över detta smetade vi på en frosting.
Recept frosting:
Blanda ihop:
- 200 gram philadelphiaost
- 100 gram smält vit choklad
- 150 gram rumstempererat smör
- 1 dl florsocker (smaka av om du vill ha mer)
När du gjort frostningen kan den vara lite lös. Sätt in den i kylen ett tag så blir den fastare i konsistensen.
Bre över frostingen när kakan svalnat HELT.
Tårtan dekorerade vi slutligen med upptinade hallon vilket blev väldigt coolt med vätskan från hallonen som vi
använde till att ringla över tårtan.
När tårtan är klar sätts den in i kylen fram tills det är dags att servera den.
De snygga fotona är tagna av det grymma fotografen Nora ;)
Lycka till! / Tove
Goda philakakan
Denna kakan är jättegod och dessutom enkel att göra. Att baka i långpanna är väldigt smidigt och bra tycker jag och man kan ju göra så stora bitar som man själv vill ha. På denna gjorde jag 4x6 men man kan ju såklart göra mindre eller större om man vill det.
Fyllningen är supergod måste jag säga! Jag äskar allt som har philadelphia i sig :D
Det är bara en jäsning och det är ju bra för jag hatar att vänta när bröd eller bullar jäser. Det är ju så tråkigt!! Och här gör du fyllningen under tiden degen jäser så då gör det inget :D
Det är också väldigt enkelt att frysa in kakorna. Ta fram när du är sugen eller får oväntat besök :)
24 bitar
Ingredienser:
Degen:
- 150 gram margarin
- 5 dl mjölk, standard(3%)
- 50 gram jäst, för söta degar
- 1 dl socker
- 0,5 tsk salt
- 11-12 dl vetemjöl
Fyllningen:
- 200 gram philadelphiaost
- 150 gram margarin
- 3 dl florsocker
- 2 mks vaniljsocker
Garneringen:
- 1 ägg, lätt uppvispat
- pärlsocker att strö över
Gör så här:
- 1. Smält smöret häll på mjölken o värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke o häll över degvätskan.
- 2. Blanda i övriga ingredienser o blanda väl. Degen ska vara ganska lös.
- 3. Häll/bred ut degen i en bakplåtspappersklädd långpanna. Låt jäsa övetäckt, ca 30 min. Under tiden gör du fyllningen.
- 4. Rör samman alla ingredienser till fyllningen.
- 5. När degen jäst klar gör du hål/gropar i den. (Antingen med fingrarna eller t.ex en mortel, doppa i vetemjöl först för att inte fastna i degen.) Fördela hål/gropar över hela degen. Fyll hålen med fyllningen.
- 6. Pensla med det lätt uppvispade ägget o strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader ca 12-15 min.
- 7. Skär i bitar när vetebrödet svalnat.
MUMS!
LYCKA TILL! / TOVE
cookiedough?? cupcakes
Det har varit en ganska skön vecka med en hel del sol men nu är regnet tillbaka igen. :( Då kan man ju alltid baka :D Idag bjuder jag på ett cupcake recept som man kan fördriva tiden med när vädret är så här.
Cupcakes är superkul att göra för de blir så fina haha :D Och goda! Jag tycker inte att det är gott att ha överdrivet mycket frosting men det blir finare då haha :) Cupcakes finns i alla möjliga varianter och detta receptet består av en helt vanlig muffinsmet med chokladfrosting.
Innan man sätter in muffinsen i ugnen så klickar man i kakdeg (cookiedough) i muffinsmeten. Tyvärr så flöt det ut och blandade sig med resten av muffinsmeten så det blev ingen kak-klump i mitten som jag hade hoppats på :( Men de var goda i alla fall.
Vet inte ihåg hur lång tid de tog att göra men någon timme tog det i alla fall.
Spritsta ALDRIG på frostingen förrän muffinsarna har svalnat HELT. Annars smälter det och det är inte så kul ju..
För att få så fina muffins som möjligt så använd en muffinplåt och fyll formarna till drygt 2/3.
Kakdeg brukar ju vara en fast deg så man kan rulla små kulor av det men denna var väldigt kletig. Kanske ska man ta i mer mjöl?
ca 18 st
Ingredieser:
Cookiedough:
- 1 dl vetemjöl
- 60 gram smör
- 1 dl socker
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 50 gram choklad (Jag använde mörk men välj vad du gillar mest)
Muffins:
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 gram smör
- 1 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
Frosting:
- 60 gram mjukt smör
- 5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl kakao
- 100 gram philadelphiaost
GÖR SÅ HÄR:
1.) Cookiedough:
1. Blanda smör och socker krämigt och rör i ägget.
2. Blanda i vetemjöl, bakpulver och salt.
3. Hacka chokladen grovt och blanda med degen.
4. Låt degen stå i frysen i ca 30 min.
2.) Muffinssmet:
ugn 175 grader
1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
2. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
4. Placera ut pappersformar (gärna i en muffinsplåt) och fyll formarna till 2/3 med smet.
5. Rulla nu små kulor av kakdegen och lägg en kula i varje form. (Jag klickade i kakdegen("smeten") med skedar då den var så kletig.
6. Grädda i ugnen ca 20-25 minuter
3.) Frosting: (Gör när muffinsen är i ugnen)
1. Rör ihop alla ingredienser ordentligt.
2. Spritsa på ovanpå cupcakesen när dom har svalnat ordentligt!
Dekorera dina cupcakes med vad du vill :D Det är bara fantasin som kan stoppa dig!
Jag dekorerade mina med silvrigt strössel :D Och som ni ser så blev det ingen klump i mitten och chokladen sjönk till botten. Menmen de blev goda i alla fall :D
Det var allt!
LYCKA TILL :D / Tove
MACARONS
Flyttade upp detta inlägget så ni inte skulle missa bilderna nedan!
Här kommer inlägget som vi alla väntat på, nämligen det om min lilla Paris-tripp och de franska underverken, macarons. Jag hade gärna velat dela med mig av receptet men tyvärr känns det lite sådär att ge ut ett recept man betalat en hyfsat stor summa för. Brinner man för bakning borde man verkligen gå på någon kurs och lära sig att göra något lite mer avancerat bakverk som behöver en exakt dos av varje ingrediens. 5g mer eller mindre av något så är det kört. Innan jag gick på kursen hade jag försökt att göra macarons 3 ggr med olika recept. Haha rent ut sagt tidsfördriv och slöseri på en massa ingredienser. Huvudingrediensen, mandel, är inte den billigaste varan på marknaden heller :)
Det var jag, mamma och tre andra tjejer/kvinnor (för att inte säga tanter) som skulle lära oss att göra macarons. Vi blev indelade i lag om två och såklart ska jag komma med mammsen :D:D Lektionen varade i 3 timmar men tiden gick sjukt snabbt. Vi hade vaniljfyllning i våra och när 3 timmar hade gått lämnade vi stället med varsin låda med några macarons av varje sort :D
Jag tycker att det är ganska konstigt att man knappt hittar macarons någonstans här i Sverige, förutom i typ Stockholm men halllååå, vi där nere då?? I Frankrike finns det inget café som inte säljer macarons... T o m hamburgerjätten McDonalds säljer macarons där borta! Eller ja, macarons liknar trots allt små hamburgare... Priset för deras macarons är 0.90£ styck.
BIIILDBOOOMB
De gröna gjorde vi på kursen och resten har jag gjort själv hemma
Nu till smaken. Alla macaronsen jag har provat på är verkligen underbara i smaken! Mina personliga favoriter är chokladmacaronsen som smakar ungefär som en magisk kladdkaka! AMAZING!
Min älskade bok!
Ha ett skönt sommarlov!
/Louisa
Här kommer inlägget som vi alla väntat på, nämligen det om min lilla Paris-tripp och de franska underverken, macarons. Jag hade gärna velat dela med mig av receptet men tyvärr känns det lite sådär att ge ut ett recept man betalat en hyfsat stor summa för. Brinner man för bakning borde man verkligen gå på någon kurs och lära sig att göra något lite mer avancerat bakverk som behöver en exakt dos av varje ingrediens. 5g mer eller mindre av något så är det kört. Innan jag gick på kursen hade jag försökt att göra macarons 3 ggr med olika recept. Haha rent ut sagt tidsfördriv och slöseri på en massa ingredienser. Huvudingrediensen, mandel, är inte den billigaste varan på marknaden heller :)
Det var jag, mamma och tre andra tjejer/kvinnor (för att inte säga tanter) som skulle lära oss att göra macarons. Vi blev indelade i lag om två och såklart ska jag komma med mammsen :D:D Lektionen varade i 3 timmar men tiden gick sjukt snabbt. Vi hade vaniljfyllning i våra och när 3 timmar hade gått lämnade vi stället med varsin låda med några macarons av varje sort :D
Jag tycker att det är ganska konstigt att man knappt hittar macarons någonstans här i Sverige, förutom i typ Stockholm men halllååå, vi där nere då?? I Frankrike finns det inget café som inte säljer macarons... T o m hamburgerjätten McDonalds säljer macarons där borta! Eller ja, macarons liknar trots allt små hamburgare... Priset för deras macarons är 0.90£ styck.
BIIILDBOOOMB
De gröna gjorde vi på kursen och resten har jag gjort själv hemma
Nu till smaken. Alla macaronsen jag har provat på är verkligen underbara i smaken! Mina personliga favoriter är chokladmacaronsen som smakar ungefär som en magisk kladdkaka! AMAZING!
Min älskade bok!
Ha ett skönt sommarlov!
/Louisa
Tillbaka med kokostoppar
Hej allihopa! Jag har varit borta från bloggen nu ett tag och det är för att jag har varit i Turkiet i Alanya. Hur mysigt som helst med mycket sol, bad och shopping. Bakat har jag däremot inte gjort och gud vad jag har saknat det! Men nu är jag tillbaka i Sverige och jag tänkte bjuda er på ett recept på kokostoppar som jag har hittat bland Leila Lindholms alla recept. Man blir lite ledsen när man kommer hem till ett regnigt och trist Sverige men då det blir desto mer bak!
Supergoda kakor som är lite hårda på utsidan och underbart sega inuti. De är jättelätta att göra och tar inte så lång tid heller. Med tid i ugnen tar det ungefär 35 minuter.
När kokostopparna är inne i ugnen så kan du smälta chokladen men låt kakorna svalna innan du doppar dem i chokladen.
Du kan utesluta både limeskal, likör och choklad men för mig som älskar choklad så är det ett måste :D
12 stycken
Ingredienser:
- 50 g smör
- 2 st ekologiska ägg
- 1 dl strösocker
- 5.5 dl kokosflingor
- 1 st lime, rivet skal
- 2 st ekologiska ägg
- 1 dl strösocker
- 5.5 dl kokosflingor
- 1 st lime, rivet skal
- 1 msk Amaretto likör, rom eller annan likör (Det struntade jag i)
- ca 75 gram choklad, smält. Jag använde mörk.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Smält smöret och rör ihop med resten av ingredienserna.
3. Låt smeten svälla i 10 minuter.
4. Forma små toppar av smeten och sätt på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i ca 15 minuter tills de är gyllene. Låt svalna.
6. Doppa kokostopparna i chokladen och låt stelna på ett galler över bakplåtspapper.
LYCKA TILL! // Tove
Fransk citronpaj :))
Skönt att det äntligen börjar bli lite varmt nu! På dagarna har man andra saker för sig än att stå i ett svettigt kök och baka men på kvällen så kan man alltid svänga ihop en kaka :D Och de dagarna när man bara inte orkar gå ut eller om det är dåligt väder. DÅ är det den BÄSTA sysselsättningen! :D
Denna pajen är supergod och väldigt frisk i smaken och är perfekt efter en god middag när man har legat på stranden hela dagen. Servera den med lättvispad grädde med lite socker i som bryter av syrligheten lite ifrån pajen. Den är väldigt god utan grädde också!
Dekorera pajen med rivet citronskal. Man kan även dekorera med lite citronmeliss :)
Med tid i ugnen och kylen så tar det ungefär 1 timme. Kanske lite längre.
10-12 bitar
Ingredienser:
Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 75 gram margarin
- 2 msk socker
- 3 msk kallt vatten
Fyllning:
- 3 ägg
- 2 dl socker
- 75 gram margarin, smält
- finrivet skal av 1 citron
- saft av ½ citron
Garnering:
- strimlor av citronskal
- citronmeliss
Gör så här:
1. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen, gärna i matberedare.(Behövs inte)
2. Klä en pajform, ca. 23-25 cm i diameter med degen. Nagga botten och sidor med en gaffel och låt hela formen stå kallt i 20 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Vispa ihop fyllningen när den är inne i kylen.
5. Lägg en dubbelvikt remsa av aluminiumfolie runt kanten så att degen inte åker ner vid gräddningen.
6. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter. Häll därefter i fyllningen och fortsätt grädda på nedersta falsen i 20 minuter, eller till fyllningen stelnat och pajen är gyllene.
Lycka till! / Tove
Fin chokladkaka :)
Jag måste skärpa mig när det gäller att lägga upp kakor här på bloggen! Förlåååt... Här kommer i alla fall ett recept på en extremt enkel men ändå väldigt god chokladkaka :)
Det är en mumsig och kladdig chokladkaka som är som en kladdkaka fast liiite godare då den är bakad på riktig choklad istället för kakao. På bilden är den dekorerad med grädde, hallon och blåbär. Den tar ungefär 30 minuter att göra med tiden i ugnen inräknat. Den ska helst in i frysen när den har svalnat och så tar man fram den en stund innan den ska serveras. Men om man inte kan vänta och är suuupersugen så kan man ju äta den direkt ;)
8-10 bitar
Ingrdienser:
- 100 gram smör eller margarin
- 100 gram mörk choklad. (Jag använder marabou premium 70%)
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 gram mörk choklad. (Jag använder marabou premium 70%)
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 240 grader.
2. Smält smör och choklad tillsammans och låt svalna lite.
3. Vispa socker och ägg och häll sedan i resten av ingredienserna.
4. Häll smeten i en en form med löstagbar kant ca. 24cm i diameter.
(Om du vill kan du smörja och bröa formen fast det behövs inte)
5. Grädda i ugnen i 6-8 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
6. Låt svalna och sätt sedan in i frysen.
2. Smält smör och choklad tillsammans och låt svalna lite.
3. Vispa socker och ägg och häll sedan i resten av ingredienserna.
4. Häll smeten i en en form med löstagbar kant ca. 24cm i diameter.
(Om du vill kan du smörja och bröa formen fast det behövs inte)
5. Grädda i ugnen i 6-8 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
6. Låt svalna och sätt sedan in i frysen.
LÄTT SOM EN PLÄTT!
Lycka till / Tove
Lycka till / Tove
Rice krispies-tårta :D
Okej nu ska jag lägga ut min älsklingstårta... Den är sååååå god tycker jag :D Jag lovar er att ni kommer gilla den. Om inte så är det fel på era smaklökar hihi :D Den är perfekt nu till midsommar och det som är bra är att man kan dekorera den med exakt vad man vill! Jag kör alltid på jodgubbar men man kan ju ha blåbär, hallon andra bär eller frukt. Man kan också ha riven choklad på :D Något som nog hade varit väldigt gott hade varit om man tog hallon och riven vit choklad på. Det ska jag nog prova nästa gång :)
Nu blev jag jättesugen ju... Men nästa gång blir det nog hallon :) Krämen som är i mitten av tårtan är så otroligt god så man kan äta den för sig själv! Man kan ju inte låta bli att smaka lite av den under tiden som man bakar...
Denna tårtan bjöd jag på på skolavslutningen och den blev väldigt uppskattad :)) Så gör denna om du vill ha nöjda gäster :D
Man kan väldigt enkelt göra dubbelt sats genom att göra marängen i två omgångar och får då en kaka som är lika stor som en långpanna. Man gör då såklart dubbelt så mycket av krämen också och har dubbelt så mycket grädde.
Ordet Rice Krispies kommer från flingorna som man har i marängen som heter Rice krispies. Det är puffat ris och ger tårtan det där lilla extra!
Denna gången så failade jag faktiskt lite! Kör en Louisa haha ;) När jag rörde ihop marängen så vispade jag i sockret med elvisp istället för att bara blanda i det med en slev. Detta gjorde att när jag tog ut den ur ugnen så var den helt platt, hård och ful :( Så det var bara att göra en ny! Andra gången blev den bra. Tur det! Jag ville ju inte bjuda mina klasskompisar på en misslyckad tårta!
Ca. 10 bitar
Ingredienser:
Botten:
- 4 äggvitor
- 2 dl socker
- 3 dl rice krispies
Kräm:
- 4 äggulor
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk vetemjöl
- 1 dl grädde (matlagningsgärdde går bra)
- 100-125 gram smör
Garnering:
- Ca. 4-5 dl vispgrädde (ta så mycket som du tycker är lagom)
- Färska bär, frukt, choklad eller något annat som du gillar.
GÖR SÅ HÄR:
1. Botten: Sätt ugnen på 150 grader och lägg bakplåtspapper i en långpanna.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner sockret och flingorna. Häll smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i ca. 60 minuter. Stäng därefter ugnen men låt kakan stå kvar med ungsluckan på glänt i ca. 15 minuter. (sätt en träslev mellan ugnen och luckan så den står på glänt)
Om man gör detta receptet så ska man dela botten på mitten så man får två delar. Gör man dubbelt recept så använder man två hela bottnar och gör då marängen i två omgångar.
3. Krämen: Blanda äggulor, mjöl, socker, vaniljsocker och grädde i en kastrull. Koka upp på svag värme och rör hela tiden annars bränner det fast. Koka tills krämen tjocknar. Tillsätt smöret. Låt kallna.
4. Montering: Bred krämen över den ena bottnen och lägg den andra över. Garnerna den övre delen med vispad grädde och bär eller vad du nu vill ha på ;)
Lycka till! / Tove
My little princess
Cha cha bloggen! Louisa hääär. Igår (13 juni, kom ihåg datumet!) fyllde jag 15 år så en gratulation skulle inte vara fel :D Min speciella cykla-lagligt-utan-hjälm-dag firades med en princesstårta ;D Sist jag gjorde princesstårta var på skolavslutningen förra året. Den gången var diametern på tårtbottnarna 26 cm vilket gjorde att tårtan liksom blev lite för stor och därmed platt. Asså om ni inte fattar så menar jag att jag skulle behövt fylla på med typ femtioelva liter grädde för att få lite form på den. Det hade jag inte och därför blev den lite platt och tråkig. Säg nu sanningen, vem vill upprepa samma misstag som förut? Inte jag iallafall och därför gjorde jag denna gången tårtbottnar med diametern 22/24 cm (minns inte riktigt) och jag tycker att det blev superbra! Det enda jag blev riktigt irriterad på var marsipanlocket... På förpackningen stod det att man skulle några snitt på lockets kanter så att man inte skulle få bucklor. Problemet är att på de ställen man skär snitt på får man bucklor och såklart ska jag göra fyra snitt, runt hela tårtan, så jag får bucklor runt hela. WOHO. Haha whatever, två snitt hade räckt så ni vet :)
Dagens fail: Finns inte så mycket mer att säga än marsipanlock... Eller nu när jag kollar på denna bilden så ser det inte sååå dåligt ut men ändå haha :)
Ingredienser, botten:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 1½ dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- (2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron)
- 1 dl hett vatten
Gör så här:
1. Smörj och bröa en rund slät form, ca 20 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda samman de två mjösorterna, bakpulvret samt ev. smaktillsats.
4. Rör ner i blandningen och tillsätt vattnet. Häll smeten i formen.
5. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 min.
När sockerkakan är klar ska den delas i tre delar. Bred sylt på den första bottnen och täck med den andra bottnen. Bred sedan vaniljkräm (receptet på hemmagjord finns skrivet i mors dag-inlägget) på den andra och täck med den tredje. Sedan ska bottnarna garneras med en BOMB av grädde. Det blir finast om man gör en fet bula, tycker jag iallafall :) Till sist ska marsipanlocket på. TADAAAAAA :D
Dagens fail: Finns inte så mycket mer att säga än marsipanlock... Eller nu när jag kollar på denna bilden så ser det inte sååå dåligt ut men ändå haha :)
Ingredienser, botten:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 1½ dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- (2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron)
- 1 dl hett vatten
Gör så här:
1. Smörj och bröa en rund slät form, ca 20 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda samman de två mjösorterna, bakpulvret samt ev. smaktillsats.
4. Rör ner i blandningen och tillsätt vattnet. Häll smeten i formen.
5. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 min.
När sockerkakan är klar ska den delas i tre delar. Bred sylt på den första bottnen och täck med den andra bottnen. Bred sedan vaniljkräm (receptet på hemmagjord finns skrivet i mors dag-inlägget) på den andra och täck med den tredje. Sedan ska bottnarna garneras med en BOMB av grädde. Det blir finast om man gör en fet bula, tycker jag iallafall :) Till sist ska marsipanlocket på. TADAAAAAA :D
SOMMARLOV!
Åh nu är det sommarlov och vi har gått ut nian! Så himla skönt men gud vad jag kommer sakna min skola och alla lärare!
Jag ber om ursäkt för den extremt dåliga uppdateringen. Sista veckan i skolan har varit full med saker att jag inte har hunnit att lägga upp något helt enkelt. Bakat har jag däremot gjort och det är väl det som har gjort mig så upptagen! Jag har haft beställning på 8 kakor till studentfester och har dessutom bakat tårta till skolavslutningen.
Till studenterna bakade jag citronpajer, fina chokladkakor och vita chokladkakor. Till avslutningen blev det såklart en jordgubbstårta, det hör ju till :) Det är dock inte en helt vanlig jordgubbstårta med sockerkaksbottnar vilket jag inte är ett direkt fan av utan med marängbottnar. Åh jag älskar den tårtan! Helt klart min favorit och jag vill nästan behålla receptet för mig själv men så taskig ska jag inte vara :D Vad gör man inte för sina läsare :D<3
Citronpaj
Rice-crisp tårta med jorgubbar
Fin chokladkaka dekorerad med grädde, hallon och blåbär.
Jag gjorde ju vita chokladkakor också fast jag fick tyvärr aldrig någon bild på dem. Jag har lagt upp receptet en gång innan så det gör ju faktiskt inte så mycket :)
Alla recepten ska jag lägga ut så klart men inte idag! Ni får helt enkelt hålla er :D
Sommarkramar :D / Tove <3
Mors dag!
Det var ju ett bra tag sedan jag la ut något här på blööggen men jag har haft mkt att göra med kabarén vi hade i skolan och sedan har jag fixat de där minnesböckerna :/ Nej nu återgår vi till lite roliga grejer! I söndags var det mors dag och jag gjorde en fin jordgubbstårta till min mamma :D Hur god och enkel som helst! Det som behövs är en sockerkaksbotten, sylt, vaniljkräm, grädde och jordgubbar (såklart hihi). Förr (när man var lat, inte är man det längre) använde jag köpt vaniljkräm/sås så därför tänkte jag göra en hemmagjord. Receptet är mycket enkelt och hela tårtan blir suuupergod!!
Dagens fail: Hmm, ingenting gick snett denna gången vilket var suuper :) Det enda jag stör mig på är det gröna på toppen på vissa av jordgubbarna, jättefult alltså!!!!! Omogna (jord)gubbar.....
Till 6-8 personer.
Tårtbotten, ingredienser:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- ev 2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron
- 1 dl hett vatten
Gör så här:
1. Smörj och bröa en avlång form, ca 1½ liter, eller en rund slät, ca 20 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda samman de båda mjölsorterna, bakpulvret samt ev smaktillsats.
4. Rör ner blandningen och tillsätt vatten.
5. Häll smeten i formen.
6. Grädda kakan mitt i nedredelen av ugnen ca 30 min.
När tårtbottnen är klar ska man låta den svalna och sedan skära den i tre delar. Själv tycker jag att det är enklast att skära med sytråd. Spänn bara en bit sytråd mellan händerna och dra den genom hela kakan så blir det fint :D
Vaniljkräm, ingredienser:
- 2 dl mjölk
- 2 msk vetemjöl
- 1 ägg
- 1 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Blanda ihop allt utom vaniljsockret i en kastrull och låt såsen sjuda upp under omrörning.
2. När det har svalnat tillsätt vaniljsockret.
Sedan är det bara att smeeeta på en massa sylt på nedersta våningen och vaniljkräm på den översta. Till sist är det dekoration med grädde och jordgubbar som gäller!!! Det roligaste kommer ju såklart till sist :D:D:D:D
Oj så många småstycken det blev nu men jag måste bara säga att jag ska göra en superrolig grej denna långhelgen!!! Kan ni gissa vad? Nej, jag visste det! JAG SKA TILL PARIS OCH GÅ PÅ MACARON-KURS :D:D:D:D Wooohooo det ska bli superkul!! :))))))
Glad mors dag (i efterskott) till alla mammooor!!
Dagens fail: Hmm, ingenting gick snett denna gången vilket var suuper :) Det enda jag stör mig på är det gröna på toppen på vissa av jordgubbarna, jättefult alltså!!!!! Omogna (jord)gubbar.....
Till 6-8 personer.
Tårtbotten, ingredienser:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 1 ½ dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- ev 2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron
- 1 dl hett vatten
Gör så här:
1. Smörj och bröa en avlång form, ca 1½ liter, eller en rund slät, ca 20 cm i diameter.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda samman de båda mjölsorterna, bakpulvret samt ev smaktillsats.
4. Rör ner blandningen och tillsätt vatten.
5. Häll smeten i formen.
6. Grädda kakan mitt i nedredelen av ugnen ca 30 min.
När tårtbottnen är klar ska man låta den svalna och sedan skära den i tre delar. Själv tycker jag att det är enklast att skära med sytråd. Spänn bara en bit sytråd mellan händerna och dra den genom hela kakan så blir det fint :D
Vaniljkräm, ingredienser:
- 2 dl mjölk
- 2 msk vetemjöl
- 1 ägg
- 1 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
1. Blanda ihop allt utom vaniljsockret i en kastrull och låt såsen sjuda upp under omrörning.
2. När det har svalnat tillsätt vaniljsockret.
Sedan är det bara att smeeeta på en massa sylt på nedersta våningen och vaniljkräm på den översta. Till sist är det dekoration med grädde och jordgubbar som gäller!!! Det roligaste kommer ju såklart till sist :D:D:D:D
Oj så många småstycken det blev nu men jag måste bara säga att jag ska göra en superrolig grej denna långhelgen!!! Kan ni gissa vad? Nej, jag visste det! JAG SKA TILL PARIS OCH GÅ PÅ MACARON-KURS :D:D:D:D Wooohooo det ska bli superkul!! :))))))
Glad mors dag (i efterskott) till alla mammooor!!
Cheesecake med lemoncurd
Ååååh vad god denna cheesecaken är! Jag har alltid varit ett stort fan av cheesecakes och fick i födelsedagspresent en bok med cheesecakes, cupcakes och kakor. Den har så otroligt många spännande recept på olika cheesecakes att det vattnas i munnen redan innan man öppnat boken. Denna cheesecaken var den första jag gjorde från boken och gud va god den var! Perfekt balans mellan sötma och syrlighet och det är svårt att bara ta en bit. Den är inte svår att göra men lite tid tar det med de olika momenten men det är den värd kan jag lova. Förberedningstid: Ca. 40 min. Gräddning: 1h + svalna i eftervärmen. I kyl: 3h eller över natten.
En sak att tänka på är att man inte kan börja med denna kakan två timmar innan gästerna kommer då den måste stå i kylen så jag rekomenderar att man gör den dagen innan.
Var noga med att bara få det gula och yttersta skalet på citronen. Det vita ger en besk smak.
10 bitar
Ingredienser:
- 250 gram digestivekex
- 125 gram smält smör
Fyllning:
- 750 gram rumsvarm cream cheese typ philadelphia
- 2 tsk finrivet citronskal
- 110 gram strösocker
- 3 ägg
Lemoncurd:
- 45 gram smör
- 110 gram strösocker
- 1 uppispat och silat ägg
- 1 tsk finrivet citronskal
- 2 msk pressad citronsaft
GÖR SÅ HÄR:
1. Krossa kexen antingen i en matberedare eller som jag gör: lägg dem i en påse och slå sönder dem med en kavel. Det ska bli väldigt små och finmalda smulor. Tillsätt det smälta smöret och blanda ihop. Pressa ut smulorna i bottnen och längs kanterna på en 24 cm springform.(Form med löstagbar botten) Ställ formen i kylskåpet i 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 160 grader.
3. Fyllningen: Vispa samman cream cheese, citronskal och socker med elvisp till en jämn smet. Vispa sedan i äggen, ett i taget.
4. Häll i fyllningen i formen och grädda i ca. 1 timme. Låt kakan svalna i ugnen med ugnsluckan på glänt. (Sätt en träslev mellan ugnen och ugnsluckan) Under tiden som kakan gräddas görs lemon curd.
5. Lemon curd: Blanda alla ingredienserna i en lite värmetålig skål som ställs över en kastrull men sjudande vatten. (Vattnet får inte komma i kontakt med skålens botten.) Rör hela tiden i ca. 20 minuter tills krämen börjar tjockna och fastnar på baksidan av en sked. Ta skålen från värmen. Täck noga med plastfolie och låt krämen kallna till rumstemperatur.
6. Bred ut lemon curden(när den kallnat!) på kakan och ställ i kylskåpet i 3 timmar eller över natten.
Dekorera gärna kakan med lite citronmeliss :)
LYCKA TILL!! / Tove
Kanelbriocher
Goda bullar som inte är så svåra att göra. Det är vanliga vetebullar som man klickar på en fyllning innan de ska in i ugnen. I ugnen flyter fyllningen ut över bullarna. Typ som kanelbullar bara att fyllningen är utanpå. Detta är andra gången jag gör dem och jag måste säga att de var godare första gången, vet inte vad jag gjorde för fel men de blev nästan lite torra...:( men de var goda i alla fall tycker jag! :)
30 bullar
Ingredienser:
- 2 dl mjölk
- 50 gram jäst
- 4 dl vetemjöl
- ½ tsk salt
- 150 gram smör eller margarin
- ½ dl socker
- 5 ägg
- ca. 1 liter vetemjöl
Fyllning:
- 125 gram smör eller margaring
- 2 dl socker
- 2-3 tsk kanel
Penslning:
1 ägg
GÖR SÅ HÄR:
1. Ljumma mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll den ljumma mjölken där i. Blanda till jästen löses upp.
2. Tillsätt den mindre mängden mjöl och saltet. Arbeta "grunddegen" och låt den jäsa till dubbel storlek.
3. Fyllningen: Under tiden som degen jäser blandar du ihop alla ingredienserna till fyllningen.
4. Rör matfettet med sockret. Vispa äggen. Tillsätt detta i degen och arbeta in mjölet. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den ytterligare tills den blir smidig.
5. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Forma degen till släta bullar. (30stycken) Lägg dem på bakplåtspapper. (10 på varje plåt, de växer rejält när de jäser och i ugnen) Platta till dem lätt med handen och gör samtidigt ett hål i mitten på varje bulle. I hålen fördelar du fyllningen. Låt bullarna jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek.
7. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter.
Innan andra jäsningen.
Går utmärkt att frysa :)
LYCKA TILL / Tove
